La Sergue 2011

SOUPLESSE ET FRAÎCHEUR

Les condition du millésime 2011 ont permis de produire un LA SERGUE d’excellente facture. Ses qualités ont d’ailleurs été reconnues unanimement dès la dégustation en primeur ; elles n’ont pas cessées de se développer au cours de l’élevage. > Lire la suite...

Les Merlots d’une belle maturité proviennent principalement en 2011 du secteur de La Pignière, secteur plus graveleux, plus précoce et plus homogène.
Comme d’habitude, une partie a été cofermentée avec nos vieux Malbec issus du même terroir. Le résultat est particulièrement satisfaisant : une vendange généreuse, une maturité équilibrée qui a permis d’obtenir un tanin souple avec un beau fruit frais et délicat, sans lourdeur et avec une puissance bien contenue. Belle réussite du millésime, délicieuse à déguster dans sa jeunesse mais sans nul doute destinée à une belle garde !
visuel La Sergue 2011

Dégustation :

Couleur intense. Premier nez crémeux, doux, fruits rouges cuits, soupe de fraise au vin avec une touche de liqueur de cassis. Second nez plus boisé à l’agitation, une touche de moka puis la vanille bourbon intense en finale. L’attaque en bouche grasse, tanin rond, déjà bien poli, avec un caractère boisé bien intégré. L’arôme de bouche est intense, à la fois très fruité et épicé. La finale est toujours fraîche et grasse à la fois.

Avis sur le millésime "La Sergue 2011"

Pascal Chatonnet dégustation barriques

Note de dégustation Juillet 2013 – Pascal CHATONNET :

Belle couleur intense. L’attaque au nez est crémeuse, douce, le premier nez évoque les
fruits rouges cuits, la soupe de fraise au vin avec une touche de liqueur de cassis. Le développement aromatique se fait plus boisé à l’agitation, une touche de moka puis la vanille bourbon intense en finale. L’attaque en bouche est assez grasse, le tannin est
rond, déjà bien poli, avec un caractère boisé bien intégré. L’arôme de bouche est intense, à la fois très fruité et épicé. La finale est toujours fraîche et grasse à la fois. Belles perspectives de développement au vieillissement en bouteille grâce à la belle acidité et l’excellence de sa présentation dans sa jeunesse. LA SERGUE 2011 est une belle réussite du millésime !