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Accord met et vin : magret de canard aux abricots et Château Haut-Chaigneau 2015

17 août 2021
image Accord met et vin : magret de canard aux abricots et Château Haut-Chaigneau 2015

Nous vous proposons une recette facile mais élaborée tout comme notre Château Haut-Chaigneau 2015 : magret, abricot, miel et romarin. Une recette familiale, rapide, qui plaira aux petits comme aux grands.

Recette pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 3 pièces de magret de canard
  • 300g d'abricots frais
  • 6 cuillères à café de miel liquide
  • 6 pincées de romarin
  • Salade (optionnel)

Étapes :

  1. Préchauffer le four à 240°c. Couper les abricots en deux pour retirer le noyau
  2. Réalisez des entailles en forme de croisillons dans la peau du canard jusqu’à la chair. Déposez les magrets dans un plat la peau sur le dessus.
  3. Ajoutez les demi-abricots autour du magret, saupoudrez de romarin. Ajoutez un filet de miel et d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 10 minutes à 240°C.
  4. Après 10 minutes de cuisson, retournez le magret et baissez la température à 180°C. Ré-enfournez pour 15 minutes.
  5. Servez le magret en tranches avec les abricots rôtis et une salade verte.

Recette dénichée sur jow.fr