Accord met et vin : magret de canard aux abricots et Château Haut-Chaigneau 2015
Nous vous proposons une recette facile mais élaborée tout comme notre Château Haut-Chaigneau 2015 : magret, abricot, miel et romarin. Une recette familiale, rapide, qui plaira aux petits comme aux grands.
Recette pour 6 personnes :
Ingrédients :
- 3 pièces de magret de canard
- 300g d’abricots frais
- 6 cuillères à café de miel liquide
- 6 pincées de romarin
- Salade (optionnel)
Étapes :
- Préchauffer le four à 240°c. Couper les abricots en deux pour retirer le noyau
- Réalisez des entailles en forme de croisillons dans la peau du canard jusqu’à la chair. Déposez les magrets dans un plat la peau sur le dessus.
- Ajoutez les demi-abricots autour du magret, saupoudrez de romarin. Ajoutez un filet de miel et d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pour 10 minutes à 240°C.
- Après 10 minutes de cuisson, retournez le magret et baissez la température à 180°C. Ré-enfournez pour 15 minutes.
- Servez le magret en tranches avec les abricots rôtis et une salade verte.
Recette dénichée sur jow.fr