Accord met et vin – Spécial Chandeleur

Aujourd’hui, à l’occasion de la chandeleur on vous propose une recette facile et rapide de crêpes salées qui saura ravir vos papilles ! Pour compléter ce délicieux repas, quoi de mieux qu’un bon vin ? Le Château Haut-Chaigneau 2015, à la fois fruité et épicé accompagnera parfaitement vos crêpes salées et leur apporteront un peu de fraîcheur. 

Recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

250g Farine

0,5l Lait

3Oeufs

1C. à soupe d’huile

0,5cuil. à café Sel

Ingrédients pour garniture (jambon blanc, gruyère, champignons, etc…)

Etapes :

– Versez la farine dans un saladier et formez un puit à l’aide de vos poings. 

– Versez au milieu du puit la moitié du lait et commencez à mélanger progressivement.

– Ajoutez les œufs, l’huile et le sel puis battez le tout.

– Versez l’autre moitié du lait restant de manière progressive afin d’obtenir une pâte à crêpe lisse (ni trop liquide, ni trop épaisse).

– Huilez votre poêle puis, lorsqu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe tout en penchant la poêle afin que la pâte prenne toute la place sur celle-ci.

– Retournez la crêpe lorsque les bords commencent à se décoller puis étalez les différents ingrédients que vous choisissez pour garnir votre crêpe.

– Repliez la crêpe, c’est prêt !

Alors, convaincus ?