La Sergue 2015

La véraison a d’abord été ralentie sur les terroirs les plus sec,s mais elle a été débloquée grâce à une pluie salvatrice début août. Les pluies ont continué ensuite durant tout le mois sans aucun excès sur le secteur Pomerolais. Septembre et octobre ont été magnifiques, sans chaleurs excessives et avec juste ce qu’il fallait de pluies pour favoriser un développement rapide de la maturation. Les vendanges ont débuté au début de la troisième décade de septembre. Le Merlot sur tous nos terroirs a permis d’obtenir de très grands vins avec une vinification simpliste grâce à l’harmonie du fruit à la récolte. Les vieux Cabernet Francs sur les graves argileuses ont été rapidement assemblés aux grands Merlots de Chaigneau sur argile et le Malbec de notre terroir de La Pignière co-fermenté comme d’habitude avec les vieux Merlots du même terroir. Les vins sur graves n’ont cessé de se développer tout au long de l’élevage en barrique. Assemblés ensuite aux terroirs plus frais avec une proportion d’argile croissante, ils ont produit un vin particulièrement équilibré, avec des tannins sans excès de puissance comme gantés de velours… Le 2015 sera assurément un des très beaux millésimes de la saga La Sergue et peut-être l’un des plus gracieux.