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La Sergue 2019

De manière surprenante, sur tous les terroirs et cépages, ce millésime se caractérise par l’éclat du fruit, la fraîcheur surprenante malgré le niveau de maturité du raisin, l’intensité de la couleur obtenue dès le début des macérations et la profondeur en bouche. Chacun des terroirs et des cépages composant La Sergue a produit une contribution synergique étonnante. Tous ces indicateurs positifs notés au moment de la vendange ont été retrouvés à l’assemblage après 14 mois d’élevage en barriques : 2019 est aussi impressionnant que le grand 2018 et de ce fait tout à fait surprenant !

visuel La Sergue 2019

Dégustation :

"Belle couleur rubis profonde, nuances bleutées et ambrées. Le nez sans agiter est profond, fruit noir épicé, note de réglisse noir, caractère boisé toasté discret, noix de coco et épices balsamiques. A l’agitation, le fruit noir devient éclatant et dominant, caractère typique de ce millésime 2019. Cassis Merlot, cerise noire du Malbec et violette du Cabernet franc dansent joliment sur une assise ligneuse de cèdre et de havane. L’attaque en bouche est dense et puissante, le tannin est bien présent à ce stade mais pas séchant grâce à une belle viscosité de la finale. La Sergue 2019 est taillé pour la garde ! Un millésime sèveux et surprenant qui pourra se comparer à l’excellent 2018 pour savoir de l’un ou de l’autre qui sera le dominant dans quelques années." - Pascal Chatonnet - Décembre 2021

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